Nuevo Compra y manipulación de pescados y mariscos

Compra y manipulación de pescados y mariscos

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El objetivo principal del curso, es la implementación de procesos, procedimientos y buenas practicas de higiene para que contribuyan a trabajar de manera segura, eficiente y ordenada.

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CURSO VIRTUAL EN TIEMPO REAL

El objetivo principal del curso, es la implementación de procesos, procedimientos y buenas practicas de higiene para que contribuyan a trabajar de manera segura, eficiente y ordenada.

Temario:

Características gastronómicas, procesamientos de pescados y mariscos, Atributos gastronómicos.

Dirigido a:

Nivel directivo y tactico, representado por gerentes generales y administradores de los restaurantes. Del nivel táctico participan jefes, lideres, coordinadores y/o supervisores de los procesos claves del negocio a nivel operativo como las áreas de cocina, servicio y/o producción del restaurante.

Duración: 8 horas

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