Nuevo ¡Oferta! Montaje de mesas

Montaje de mesas

$150,000 impuestos inc.

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CURSO VIRTUAL EN TIEMPO REAL

Dar a conocer las herramientas necesarias, con el fin de garantizas la mejor productividad en el personal y  un trabajo de forma segura y od¡rdenada en cada uno de los procesos y procedimientos de los montajes.

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Dar a conocer las herramientas necesarias, con el fin de garantizas la mejor productividad en el personal y  un trabajo de forma segura y od¡rdenada en cada uno de los procesos y procedimientos de los montajes.

Temario:

  • Reglas fundamentales
  • Infraestructura, diseño y espacios
  • La importancia de un excelente “mise en place”
  • Interpretación del orden y secuencia 
  • Montajes formales e informales
  • Innovación y sobriedad
  • Servicios típicos, diferentes montajes
  • Otros montajes de mesas y servicios
  • Taller – descripción exhaustiva para el montaje de un servicio

Dirigido a:

Nivel directivo y tactico, representado por gerentes generales y administradores de los restaurantes. Del nivel táctico participan jefes, lideres, coordinadores y/o supervisores de los procesos claves del negocio a nivel operativo como las áreas de servicio de los establecimientos gastronómicos.

Duración: 8 horas

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